酸枣又名棘、棘子、酸枣野枣、酸枣山枣、酸枣葛针等,酸枣自古野生于我国。酸枣果实圆形或扁圆形、酸枣椭圆形等,酸枣果皮红色或紫红色,酸枣果肉较薄、疏松,味酸甜。 酸枣的营养价值很高,也具有药用价值。酸枣作为食品,较为普遍。酸枣也是一个县名。
酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
酸枣是一种经过加工的食物,现在很多的工厂加工都不注意卫生,很容易造成细菌对于胃部的感染,产生一些胃部的疾病,因此我们在购买酸枣的时候最好是购买一些正规工厂加工的酸枣,尽量的减少酸枣的食用量。
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