土豆烧排骨的土豆做法

土豆烧排骨的做法

猪排骨除含蛋白、脂肪、烧排维生素外，做法还含有大量磷酸钙、土豆骨胶原、烧排骨粘蛋白等，做法可为幼儿和老人提供钙质。土豆

原料及准备：排骨、烧排土豆、做法胡萝卜、土豆郫县豆瓣酱辅料及准备。烧排干辣椒、做法花椒、土豆大料、烧排盐、做法冰糖、酱油、醋。

制作过程

1、排骨过沸水，然后捞出滤水。

2、炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4、放水淹过排骨，盖锅炖。

5、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

6、再度添水没过材料，盖锅炖。

7、如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧。

(责任编辑：生活妙招)